О лекции
Что такое каппинг? Это профессиональный метод дегустации кофе.
Он позволяет:
Он позволяет:
- познакомиться с разными сортами,
- оценить их аромат и вкус,
- понять уникальные особенности каждого лота.
- оценить их аромат и вкус,
- понять уникальные особенности каждого лота.
Это просто проба — это маленькое путешествие в глубокий и разный мир кофе.
Зачем нужен каппинг?
Каппинг помогает:
- оценить качество и стиль каждого сорта;
- научиться различать оттенки вкуса и аромата;
- расширить свои знания о кофе;
- найти именно тот лот, который придётся вам по душе.
Это отличный формат как для новичков, так и для опытных любителей.
Как проходит каппинг?
1. Подготовка
Мы завариваем кофе по классической методике, чтобы максимально раскрыть вкус каждого образца.
2. Дегустация
Вы пробуете каждый сорт и фиксируете свои ощущения, ориентируясь только на вкус и аромат.
3. Обсуждение
Обмениваемся впечатлениями: что понравилось, что удивило, какие ноты почувствовали участники.
4. Раскрытие лотов
После дегустации мы показываем все сорта, рассказываем об их происхождении, обработке и особенностях.
Особенности формата:
- Каппинг проходит вслепую — сорта не называются заранее, чтобы вы полагались только на собственные чувства.
- Участникам выдаются ручки и оценочные листы, чтобы удобно фиксировать оценки и впечатления.
- Формат подходит и для любителей, и для тех, кто хочет погрузиться в мир кофе глубже.
О лекторе
 (1).jpg)
Команда увлеченных специалистов, которые с настоящей страстью варят и продают лучшие сорта кофе. Каждый из нас живёт этим напитком: мы тщательно отбираем зелёные зерна, создаём уникальные смеси и стремимся дарить вам только самое качественное и вкусное.